乳酸链球菌素
分子式:C141H228N41O38S7 分子量：3331
用途:它是一种安全、有效的多肽活性物质。
CAS号:1414-45-5 HS NO.:2941909099 包装:1公斤*10 每箱 /1公斤*10 每箱
保质期 | 2 年 | |
项目 | 标准 | 结果 |
外观 | 浅棕色至乳白色的粉末 | 确认 |
效价(IU/mg) | 900 Min. | 1088 |
氯化钠/% | 50 Min. | 95.7 |
干燥失重, w/% | ≤3.0 | 1.73 |
重金属 (以铅计)/(mg/kg) | ≤1 | ＜1 |
总生菌数 (cfu/g) | ≤10 | ＜10 |
大肠菌群(MPN/g) | ≤3 | ＜3 |
沙门氏菌(/25g) | 无反应 | 确认 |
备注:我们可以根据客户的要求定制。
乳酸链球菌素作为生物保护剂可以抑制热狗中的单核细胞增生李斯特氏菌， 通过将 Nisin集成到食品保护系统中，加工肉类制造商可以减少腐败损失、减少产品召回以及减少使用化学防腐剂（如亚硝酸盐、硝酸盐和山梨酸）的需要。
乳酸链球菌素有两种：乳酸链球菌素A和乳酸链球菌素Z（默认）。
Nisin A：分子式：C143H228N42O37S7 分子量：3348
Nisin Z： 分子式：C141H228N41O38S7 分子量：3331
Nisin Z 的溶解性比 Nisin A 更好。